Pozole Mexicano

Información Nutricional

Tamaño de Porción1 taza
Calorías 253
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada3 g
Colesterol 52 mg
Sodio 425 mg
Potasio 485 mg
Carbohidratos Totales 19 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas 22 g

Porciones y Tiempos    TOP

Porciones10

Ingredientes y Preparación    TOP

IngredientesMedidas
Carne de res magra, cortada en cubitos *2 libras
Aceite de oliva1 cucharada
Cebolla grande, picada1
Diente de ajo, finamente picado1
Sal¼ de cucharadita
Pimienta1/8 de cucharadita
Cilantro¼ de taza
Tomates cocidos1 lata (15 onzas)
Puré de tomate2 onzas
Maíz para pozole1 lata (1 libra, 13 onzas)

*Se pueden utilizar pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo en lugar de los cubitos de carne de res.

  1. Instrucciones
  2. En una olla grande, caliente el aceite, después saltee la carne de res.
  3. Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y suficiente agua para cubrir la carne. Tape la olla y cocine sobre fuego lento hasta que la carne se ablande.
  4. Agregue los tomates y el puré de tomate. Continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos.
  5. Agregue el maíz para pozole y continúe cocinando sobre fuego lento durante otros 15 minutos, mezclando ocasionalmente. Si está demasiado espeso, agregue agua para obtener la consistencia deseada.

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