Sopa de Tomate Clásica

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1
Calorías 232
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 7.5 g
Sodio 854 mg
Carbohidratos Totales 20 g
Fibra Dietética 4.5 g
Proteínas 8.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones 4

Guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Dientes de ajo picados 3
Tomates medianos, picados 2
Caldo de verduras 3 tazas
Tomates sin sal agregada y cortados en cubitos, sin drenar 2 latas (14 ½ onzas)
Crema espesa ½ taza
Albahaca fresca (opcional; como adorno)
  1. Instrucciones
  2. En un horno holandés o en una olla grande, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltéelo durante 1 minuto. Agregue los tomates frescos y saltéelos durante otros 2-3 minutos.
  3. Mezcle el caldo y los tomates cortados en cubitos. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Vierta con cuidado (o vierta con una cuchara) la mitad de la mezcla en una licuadora y licúe hasta que no queden grumos. Vierta en un tazón y repita el procedimiento con la mezcla restante.
  5. Vierta de nuevo la sopa en la olla y mezcle la crema espesa sobre fuego lento. Adórnela con albahaca fresca y sírvala.
Intercambios
3 verduras; ½ almidón; 3 grasa
Sugerencias para Acompañar: Sándwiches Sin Tapa
Para cada persona, cubra 1 rebanada de pan integral con humus junto con tomates rebanados y otra rebanada con queso suizo y pepino rebanado.

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