Omelet de Queso Suizo y Papas

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 361
Grasa Total 22 g
Grasa Saturada 8.5 g
Sodio 493 mg
Carbohidratos Totales 18 g
Fibra Dietética 8.5 g
Proteínas 22 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Papa amarilla pequeña 1
Huevos grandes 4
Agua ¼ de taza
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Ajo picado 1 diente
Queso suizo desmoronado ½ taza
Cebollín enjuagado minuciosamente y picado 1
Cebolletas frescas picadas 1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Lave y talle la papa. Rebánela a la mitad y colóquela en una olla pequeña. Llene la olla con agua, cubra, y después colóquela a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego a bajo. Hierva a fuego lento hasta que la papa esté suave cuando la pique con un tenedor. (El tiempo total de cocción será de aproximadamente 15-20 minutos). Deje enfriar ligeramente y después corte en rebanadas de media luna.
  3. Mezcle los huevos, el agua, la sal y la pimienta.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén de mediana a grande a fuego medio. Agregue el ajo y las papas. Cocine durante 1-2 minutos.
  5. Agregue la mezcla de huevo a la olla, girando la sartén hasta que la mezcla esté distribuida uniformemente. Cocine hasta que la mezcla de huevo comience a asentarse. Agregue el queso suizo y los cebollines, doble el omelet a la mitad y cocine durante otro minuto. Rebane al omelet a la mitad y después colóquelo en platos. Cúbralo con las cebolletas frescas.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 1 almidón; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas
Cubra las verduras mixtas frescas con tomates rebanados, pepinos rebanados, y cebolletas picadas. Rocíe con aceite de oliva y vinagre.
Sugerencias para Acompañar: Baguette o Pan Tostado

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