Pasta Con Corazones de Alcachofas y Queso de Cabra

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 450
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 8 g
Sodio 175 mg
Carbohidratos Totales 62 g
Fibra Dietética 13 g
Proteínas 18 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Cavatappi o pasta en forma de concha 4 onzas
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Diente de ajo, picado 1
Tomate grande, sin semilla y picado 1
Corazones de alcachofas en agua, drenados y picados en pedazos grandes 1 lata (15 onzas)
Albahaca, picada 2 cucharadas
Queso de cabra desmoronado 2 onzas
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal. Reserve ¼ de taza de agua de la pasta, drene y ponga aparte.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante un minuto. Mezcle los tomates y los corazones de alcachofa y cocine durante 2-3 minutos. Agregue la albahaca, apague el fuego y revuelva.
  4. Mezcle la pasta con la mezcla de verduras y con el queso de cabra. Si parece estar seca, agregue algo del agua de la pasta reservada.
Intercambios
3 almidones; 1 sustituto de carne alta en grasa; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta

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