Pollo Salteado con Castaña de Cajú

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 296
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 2 g
Sodio 778 mg
Carbohidratos Totales 15.5 g
Fibra Dietética 2.5 g
Proteínas 31.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de canola 2 + 1 cucharaditas
Ajo picado 1 diente
Pechuga de pollo, cortada en tiras pequeñas ½ libra
Brócoli, cortado en ramitos pequeños 1 taza
Guisantes, con los extremos recortados ½ taza
Pimiento naranja, cortado en tiras ½ (reserve la otra mitad para la Pasta Primavera)
Castañas de cajú 2 cucharadas
Salsa Teriyaki 2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una sartén wok o en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el pollo junto con el ajo y saltee hasta que se cuezan totalmente, aproximadamente 8-10 minutos. Lleve el pollo a un plato.
  3. Agregue una cucharadita adicional de aceite a la sartén wok e incremente el fuego a un nivel medio-alto. Agregue el brócoli, los tirabeques junto con el pimiento rojo y saltee durante 3-4 minutos. Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo, agregue las castañas junto con el teriyaki y cocine durante otro minuto. Agregue el pollo a la sartén wok y revuelva para mezclarlo.
Intercambios
4 carnes muy magras; 2 grasas; 2 verduras; 1/3 almidón
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral

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