Trucha Con Mantequilla de Cilantro

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 288
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 4 g
Sodio 380 mg
Carbohidratos Totales 1 g
Fibra Dietética 0 g
Proteínas 35 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharaditas
Cilantro picado 1 cucharada
Cáscara de limón ¼ de cucharadita
Sal 1/8 + 1/8 cucharadita
Comino molido ¼ de cucharadita
Pizca de pimienta de cayena (opcional)
Filetes de trucha 2 (6 onzas)
Aerosol para cocinar
Jugo de limón fresco 2 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. En un tazón pequeño y usando un tenedor, mezcle la mantequilla, el cilantro, la cáscara de limón y 1/8 de cucharadita de sal hasta que no queden grumos. Ponga la mezcla aparte.
  3. Espolvoree 1/8 de cucharadita de sal, comino y pimienta de cayena sobre la(s) parte(s) carnosas del pescado.
  4. Caliente una sartén grande antiadherente cubierta abundantemente con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Cocine el pescado (primero la parte de la piel, si es posible) durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  5. Coloque en un plato el pescado, rocíe el jugo de limón, cubra con mantequilla de cilantro y sirva.
Intercambios
5 carnes muy magras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas con Sabor a Limón
En una sartén grande u olla grande, caliente 2 cucharaditas de aceite de canola sobre fuego medio-alto. Saltee 6 tazas de espinacas tiernas durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se ablanden. Rocíe 2 cucharaditas de jugo de limón fresco y sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 4 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g saturada); 2.5 g de fibra; 362 mg de sodio. Intercambios: 1 grasa; 1 verdura. Arroz integral pilaf.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral Pilaf

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