Pollo Estilo Balsámico

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 222
Grasa Total 8.5 g
Grasa Saturada 1.5 g
Sodio 467 mg
Carbohidratos Totales 7 g
Fibra Dietética 0.5 g
Proteínas 28 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo 2
Caldo de pollo bajo en sodio ¼ de taza
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Agua hirviendo 1 taza
Pasas 2 cucharadas
Aceite de oliva 1 cucharada
Vinagre balsámico 1 cucharada
Estragón seco 1 cucharadita
Cáscara de ½ limón
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 350 ºF.
  3. Aplane el pollo hasta que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor con un rodillo o con su puño. Coloque el pollo en una fuente para hornear, rocíe el caldo y sazónelo con sal y pimienta.
  4. Hornee el pollo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se cueza totalmente.
  5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, cubra las pasas con agua hirviendo. Deje que las pasas reposen durante 15 minutos, hasta que se cuezan y después drénelas.
  6. En un tazón mediano, bata el aceite, el vinagre, el estragón y la cáscara de limón. Mézclelos con las pasas.
  7. Ponga el pollo sobre una ensalada de verduras, rocíele el aderezo y sírvalo.
Intercambios
5 carnes muy magras; 1.5 grasas

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