Siga una rutina

Ingiera tres comidas equilibradas y no omita comidas. Intente comer las comidas a la misma hora todos los días, con aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que la comida del día anterior. En caso que se retrase una comida, tenga bocadillos con usted todo el tiempo.

Su azúcar en la sangre aumenta y disminuye en respuesta a sus patrones de alimentación. Por lo tanto, al comer aproximadamente la misma cantidad y los mismos tipos de alimentos a las mismas horas cada día, usted puede predecir fácilmente cuándo se elevará su nivel de azúcar en sangre. Esto hace más fácil el emparejar su dosis de insulina con estos aumentos en el azúcar en sangre.

Llene el plato con opciones saludables

Para estar seguro de que obtiene los nutrientes que necesita, siga las pautas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos http://www.choosemyplate.gov/. Choose MyPlate lo incentiva a hacer lo siguiente:

• Llenar la mitad del plato con frutas y verduras.
• Comer granos integrales, proteínas magras y lácteos descremados o parcialmente descremados.
• Evitar comer en exceso mediante el control del tamaño de las porciones.
• Escoger alimentos bajos en sodio.
• Tomar agua en lugar de bebidas azucaradas.

Además, la http://www.diabete... (ADA) ofrece consejos para elaborar un plato sano:

• Consuma muchas verduras sin almidón. Existen muchos tipos para escoger, por ejemplo, la espinaca, las zanahorias, el brócoli, el pepino, los hongos o los pimientos.
• Agregue una porción de alimentos con almidón. Algunos ejemplos incluyen lo siguiente: pan integral, arroz integral, frijoles cocidos, guisantes, maíz y patatas.
• Agregue una porción de carne o un sustituto de la carne, como el pollo, el pescado, los camarones o el tofu.
• Beba un vaso de leche descremada o parcialmente descremada con la comida.
• De postre, coma un trozo de fruta.

Controle los carbohidratos

Tanto el azúcar (glucosa) como el almidón son carbohidratos. Su cuerpo reacciona a cualquier tipo de carbohidratos en la misma forma, así que la cantidad total de carbohidratos que usted ingiera es más importante para controlar el azúcar en sangre que la fuente en sí.

Un dietista le puede ayudar a determinar cuántos gramos debería consumir por día. Esta cantidad se debería distribuir uniformemente en las comidas y bocadillos. Muchos alimentos contienen carbohidratos. Los productos integrales, los cítricos y los lácteos contienen los niveles más altos.

Mantenga un registro

Mantenga un registro de sus alimentos, incluya la hora a la que comió, qué comió y cuánto comió. Incluya esta información junto con sus niveles de azúcar en la sangre y sus dosis de insulina. Esta información es muy útil para su médico y dietista registrado.

Sistema de intercambio

Este sistema divide todos los alimentos en seis grupos: almidones, frutas, leche, verduras, carne y grasa. Dentro de cada uno de estos grupos, hay porciones definidas o intercambios de alimentos. Cada intercambio dentro de un grupo determinado tiene las mismas calorías y gramos de grasa, proteínas y carbohidratos que cualquier otro intercambio en esa categoría.

Por ejemplo, cada uno de los siguientes equivale a un intercambio de almidones:

• ½ taza de pasta cocida
• 1 rebanada de pan
• 1 pequeña (3 onzas) papa asada
• 1 onza de cereal seco

Usted puede usar estos (y otros intercambios de almidones) de manera intercambiable cuando su plan alimenticio requiera un almidón.

En el sistema de planeación alimenticia de intercambio, el dietista determinará la cantidad de calorías que necesita cada día y las traducirá en intercambios de cada una de las seis categorías de alimentos. Después, él trabajará con usted para distribuir estos intercambios a través de sus comidas y bocadillos para el día.

Recuento de carbohidratos

El recuento de carbohidratos se basa en el hecho de que los carbohidratos son los que más influyen sobre el nivel de azúcar en sangre, en comparación con las grasas y proteínas. Su médico o dietista determinará cuántos gramos de carbohidratos usted necesita cada día. El médico determinará la cantidad de insulina que necesita por cada gramo de carbohidrato que ingiera. Luego, estos gramos se distribuyen uniformemente en las comidas y bocadillos. Usted puede elegir alimentos en función de la cantidad de carbohidratos que contengan.

Los carbohidratos difieren en el grado y la rapidez en los que elevan el nivel de azúcar en sangre. Los granos integrales y algunos carbohidratos complejos aumentan el azúcar en la sangre en menor medida que los carbohidratos simples, como el azúcar, el arroz blanco o las patatas. Se dice que estos carbohidratos complejos tienen un bajo índice glucémico, y su consumo ha mostrado en algunos estudios mejorar el control de la diabetes sin incrementar el riesgo de hipoglucemia.